爆爆蛋是一種以特殊技術將果汁包裹于薄薄寒天膜之中，蛋型的外觀稍加擠壓，噗茲蹦破流出甜甜滋味，奇特口感令人印象深刻。可常溫，冷藏，也可冷凍、耐熱等特性（唯不可擠壓、微波、加熱）為一quan方位食材。功能通路口感：爆開后產生濃郁之口感。還可放入飲料，奶茶，果凍，冰激凌，果味酸奶，蛋糕等等。
爆爆蛋生產設備由滴定系統、成型系統、過濾系統、清洗固化系統、灌裝封口系統、殺菌系統、PLC中心控制系統等組成。采用PLC控制系統，全自動設計。整個生產線全部采用不銹鋼制作，符合食品衛生標準。結合爆爆珠的生產工藝，由該生產線所生產的爆爆珠色澤亮麗，外形圓潤、美觀，口感美味。
爆爆蛋生產設備以特殊技術將果汁等包裹于薄膜之中，經煮沸、冷卻、干燥等工序制作而成的天然食材，當外力稍加擠壓，爆爆珠崩破，流出內部的果汁，口感奇*趣，令人印象深刻。現有的爆爆珠的口味有芒果、荔枝、草莓、百香果、柳橙、哈密瓜、葡萄、藍莓、椰子、蘋果、巧克力等。
目前爆爆蛋生產設備已經成功應用到優酸乳、奶茶、酸奶等乳制品中，根據爆爆珠的產品特點，其應用范圍還可以進一步擴展。從工藝上來看，爆爆蛋生產設備的工藝簡單，產品的主要特色在于爆爆珠外膜的厚度以及所包裹內汁的風味口感的調配。
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更新時間：2021-09-17 
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